地球温暖化

 暦の上では冬の到来を告げる立冬が過ぎても気温は下がらず、秋整枝した茶畑は頂芽が伸びてしまいました。県内の平地では、連日、気温20度が続き、矢部村の紅葉も遅れています。 すべては、人間のエ...

2005年 11月 21日

秋整枝。

平均気温が18~19℃以下になるこの時期、秋整枝をします。 みるみるうちにお茶の表面がきれいになっていきます。 私はこれを見るのが楽しみです。

2005年 10月 11日

栽培

秋の肥料散布。

来年の一番茶のため、有機質の菜種粕や漁粕を主とした配合肥料を投入しました。 私はお茶と会話をします。 今、お茶の樹は何をほしがってるか?どうしたら、お茶の樹は肥料をたくさん吸収してくれるか?...

2005年 10月 05日

茶畑

自然との共生。

今年は茶摘み時期から雨が少なく、水不足や渇水だと騒いでいたら、 ここにきて、一週間にわたる大雨・・・。本当に訳のわからない天気です。 雨があがった瞬間、二番茶の摘採・茶園の草取りと大忙し...

2005年 07月 09日

職人

栗原製茶の職人たち!~その3~

今回は自宅に隣接している 『仕上げ工場』 の職人さんたちをご紹介いたします。 栗原製茶ひとすじ30年!超ベテランの仕上げ職人トビタケさんです。 私(長男28歳)が生まれる前から栗原製...

2005年 06月 29日

職人

栗原製茶の職人たち!~その2~

新茶シーズンも終了。お茶の仕上げ加工が大詰めです。 今年も栗原製茶の加工技術を支えた職人たち(昼の担当者)をご紹介します! 蒸し機担当のカツシさんです。一つ一つ生葉を見ながら、蒸し加...

2005年 06月 06日

職人

栗原製茶の職人たち!~その1~

ごめんなさい!ごめんなさい! 新茶シーズン、あまりにも忙しく更新できませんでした。 コメントいただいた皆さん、本当にありがとうございます! さて、今回は栗原製茶の製茶技術を支える職人さ...

2005年 05月 26日

茶摘み

本玉露の茶摘み。

わが家の玉露園では、品評会出展玉露の茶摘みが行われました。 “一芯二葉”といわれるように、新芽のやわらかい部分だけを一葉一葉ていねいに 摘み取ります。今日は矢部村各地より25名の方々に集まっ...

2005年 05月 12日

製茶加工

『製造講習会』がありました!

この製造講習会は、矢部村茶業部会が、気候条件や生育状況、市場動向などを ふまえ、今年のお茶はどのように製造加工したら良いのかを研究するものです。 矢部村にある4工場から約20人が参加しました...

2005年 05月 05日

茶畑

これぞ八女の本玉露!

先日、このブログで紹介した八女の本玉露の総仕上げ「すまき掛け」を行いました。 メンバーは、私(長男)と弟(次男)、今年度から製茶工場に来てくれているジュン君、 そして、玉露づくりの経験が長い...

2005年 05月 05日