お茶工場

ガッチャガチャ ガッチャガチャ。。。。。。
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 お茶の葉のいい香りがただようお茶工場。お茶を蒸す瞬間が一番緊張します。
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生葉を見て、その茶葉の一番いいところをひきだす作業と言っていいでしょう。
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茶温としとりを保ちながら揉み込んでいきます。
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出来上がりは・・・・・上出来!。。。自園の生葉を自分で蒸して自分で揉む。出来上がりの荒茶の味をその場で確かめる。。。生まれたばかりの我が子を抱いた気分です。
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by kurihara-tea | 2006-05-13 10:00