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職人

栗原製茶の職人たち!~その1~

ごめんなさい!ごめんなさい! 新茶シーズン、あまりにも忙しく更新できませんでした。 コメントいただいた皆さん、本当にありがとうございます! さて、今回は栗原製茶の製茶技術を支える職人さ...

2005年 05月 26日

茶摘み

本玉露の茶摘み。

わが家の玉露園では、品評会出展玉露の茶摘みが行われました。 “一芯二葉”といわれるように、新芽のやわらかい部分だけを一葉一葉ていねいに 摘み取ります。今日は矢部村各地より25名の方々に集まっ...

2005年 05月 12日

製茶加工

『製造講習会』がありました!

この製造講習会は、矢部村茶業部会が、気候条件や生育状況、市場動向などを ふまえ、今年のお茶はどのように製造加工したら良いのかを研究するものです。 矢部村にある4工場から約20人が参加しました...

2005年 05月 05日

茶畑

これぞ八女の本玉露!

先日、このブログで紹介した八女の本玉露の総仕上げ「すまき掛け」を行いました。 メンバーは、私(長男)と弟(次男)、今年度から製茶工場に来てくれているジュン君、 そして、玉露づくりの経験が長い...

2005年 05月 05日