八女紅茶研究会 講習会
2011年 07月 29日
紅茶研究会の講習会がありました
鹿児島枕崎の根角先生の講演を聞きました
たいへん勉強になりました
紅茶の品質、加工技術の向上にもっと力をいれなければと強く刺激を受けました
高品質な紅茶製造もひとつの目標でもありますが、お茶は嗜好品であり緑茶でいうと高級な玉露を好きな方もいれば番茶を好きな方もいます
渋味が少なく飲みやすい紅茶もありかなとあらためて思いました
紅茶の専門家にいわせれば、そんなのは紅茶ではない!紅茶と呼ぶな!と思われるでしょう
世界の紅茶と闘うには高品質な紅茶で勝負しなければならないと私も思います
その一方、 緑茶の番茶てきな存在の紅茶もあってはいいのではないでしょうか
とにかく、緑茶紅茶に限らず、お茶は面白いです
産地によって作り方も違うし、個性があります
私も自分なりの個性をもちつつ、高品質な緑茶、紅茶を作っていきたいと思います
やっぱり一番大切なのはお茶と向き合い楽しむ心かな
きまった(゜∇゜)?
by kurihara-tea
| 2011-07-29 20:36